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PAQUES - HISTOIRE, RECETTES, IDEES, DECRATIONS

Voilà Pâques, une fête qui ravit les petits avec toutes les gourmandises qui l'accompagnent.

Hors de toutes idéologies, Pâques est une fête symbole du printemps tout comme Noël est un symbole de l'hiver.

C'est un jour de réjouissance pour les petits et les grands.

Les enfants vont partir à la chasse aux œufs et autres friandises sous l'œil attendri des adultes.

Outre le fait que le chocolat est un délice pour beaucoup, la nostalgie et les souvenirs nous envahissent en voyant notre progéniture courir dans tous les sens pour trouver les œufs cachés.

BONNE CHASSE !

Une petite curiosité grammaticale :

Lorsque le mot Pâques désigne la fête à proprement parler, il est masculin ; on dit par exemple : Pâques est beau, nous allons pouvoir aller au jardin.

Par contre lorsque l'on ajoute un qualificatif, une épithète le mot de Pâques devient féminin comme dans Joyeuses Pâques.

Bizarre la langue française ?
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Comment est déterminée la date de paques ?

Pâques est situé selon le calendrier grégorien entre le 22 mars et le 25 avril.

Ce calendrier suit les saisons, les rythmes solaires et le calendrier lunaire.

Après des errances et pour une simplification des calculs, il fut établi que Pâques serait le premier dimanche qui suit la première pleine lune de printemps, son équinoxeayant lieu le 21 mars.

Mais au fait, pourquoi l'oeuf ?

Depuis toujours et dans tous les pays l'œuf est le symbole de la vie et du renouveau.

Les romains offraient déjà des œufs à la déesse de l'Agriculture pour que les moissons soient belles et abondantes.

L'œuf était alors symbole d'espoir, de la germination qui démarre.

En Chine, on offrait à sa famille et à ses amis des œufs pour glorifier le printemps et le renouveau de la nature.

En plus, au printemps les poules sont naturellement très actives et pondent énormément.

Les œufs sont apportés en France et en Belgique, par exemple, par les cloches qui du ciel les déposent un peu partout pour le plaisir des enfants.

Dans d'autres pays, comme en Allemagne ce sont les lapins qui apportent les œufs.

Au fil du temps de nombreuses autres gourmandises, principalement en chocolat vinrent compléter les "vrais" œufs.

Dans un esprit de pure logique, les premiers animaux à être confectionnés furent la poule et le poussin.

Ensuite vinrent les lapins, poissons, cloches, cochons…tout est permis.

De nombreuses villes renouent de plus en plus avec la tradition en créant des parcours dédiés à la "course aux œufs" pour le plus grand plaisir de tous.
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Quelques autres traditions de Paques :

- Une coutume canadienne, et principalement Québécoise, mais également française, est aussi inattendue qu'originale.

Même si elle est de nos jours presque abandonnée, elle mérite d'être citée : C'est la cueillette de l'Eau de Pâques.

L'eau se récolte dès le lever du soleil dans les ruisseaux. Elle est puisée dans des récipients réservés à cette opération et surtout en grande quantité pour pouvoir durer toute l'année.

Cette eau "magique" possèderait de grandes propriétés dermatologiques et les femmes qui se lavent le visage avec cette eau ont un teint incomparable.

- Une ancienne coutume existait dans de nombreuses régions et consistait à porter le jour de Pâques des vêtements neufs pour avoir de la chance toute l'année.

Un dicton dit que "si le jour de Pâques, on n'étrenne rien, les pies en passant vous crottent sur la tête."

C'est en fait toujours un signe de renouveau et d'espoir.

- Dans de nombreux pays comme en Allemagne, en Suisse et dans certaines régions de France métropolitaine ou non, Pâques est une fête exceptionnelle.

Petits ou grands reçoivent des cadeaux et le fête est organisée à la manière de celle de Noël, avec l'intérieur et l'extérieur de la maison superbement décorés.

- En Provence, on joue à la Toquette Pascale.

C'est un jeu très simple : chaque convive tient dans la main un œuf dur.

A tour de rôle on tape son œuf contre celui du voisin ; l'œuf qui reste intact fait gagner son détenteur.
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L'art de la décoration des oeufs :

La décoration des œufs est un procédé ancien.

Ce sont les slaves qui ont créé, développé, et qui font perdurer cet art.

En Ukraine cette technique de décoration est appelée "Pyssanka" ce qui signifie "Œuf Écrit".

En France, une tradition provençale consiste à offrir un œuf peint et décoré de broderie ou de dentelle à un enfant qui vient de naître.

En Sologne se tenait autrefois "l'Assemblée des œufs durs", au cours de laquelle on se réunissait pour déguster des œufs durs teints avec des produits naturels.

Selon certaines traditions le premier œuf peint était considéré comme le protecteur, le gardien de toute la maisonnée.

Il était alors précieusement conservé.

Comment vider un oeuf ?

Le but est de vider l'œuf de son contenu, sans casser la coquille ! Il faut donc agir délicatement.

Si l'œuf est sale, le passer sous un filet d'eau et le sécher.

Avec une aiguille bien pointue faire un trou en haut et un en bas de l'œuf.

En se plaçant au dessus d'un récipient, il faut souffler dans un des trous pour faire sortir tout le contenu.

Rincer de nouveau l'œuf et le laisser sécher.
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Comment faire tenir l'oeuf pour le peindre ?

- Pour teinter un œuf vide une astuce consiste à passer un fil de fer fin dans les trous.

En repliant les bords, des anses se forment et permettent de plonger l'œuf dans la couleur.

- Pour peindre un œuf vide il faut se munir d'un bâtonnet (pour brochette fine en bois par exemple).

Vers le milieu du bâtonnet, faire un arrêt avec une perle, de la pâte à modeler ou de la pâte à fixer.

Enfiler l'œuf délicatement sur la brochette et, pour faire tenir le tout, piquer dans un morceau de polystyrène, de la pâte à modeler…

Colorer et teinter des oeufs avec des produits comestibles :

Les œufs décorés avec cette technique peuvent être vidés ou durs, ces derniers permettent d'agrémenter de façon originale les apéritifs ou les entrées.

- Les grands classiques de coloration, connus des anciens, sont à base de végétaux.

Il s'agit de faire une décoction dans laquelle on trempe les œufs. Du temps de trempage dépendra l'intensité de la couleur.

Pour faire une décoction faire tremper 24 heures le végétal choisi.

Mettre à bouillir 20 minutes.

Laisser refroidir et filtrer.

La couleur sera plus ou moins foncée selon la concentration des végétaux.

Parmi les végétaux les plus courants on trouve :

• ​BETTERAVE : Toutes les nuances du rose clair au rouge foncé.

EPINARD : Toutes les nuances du vert clair au vert foncé.

OIGNON :  Jaune : Toutes les nuances du jaune au marron.

Oignon Rouge : Toutes les nuances du rose clair au rose foncé.

- On peut également utiliser des colorants alimentaires comme ceux employés pour les gâteaux.

Dans le commerce on trouve facilement du jaune, du rouge, du vert.

Mettre dans un saladier 25 centilitres d'eau avec 2 cuillers à café de vinaigre d'alcool (Il aide à la fixation des couleurs).

Ajouter une goutte de colorant et mélanger.

Procéder ainsi de suite, en mettant une goutte à la fois jusqu'à obtention de la couleur désirée.

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